Kako funkcionira homogenizator mlijeka u malim razmjerima
Mali mlijeko homogenizatori obično uključuju pumpu visokog tlaka i homogenizacijski ventil. Prvo se mlijeko izlije u homogenizator, a zatim se mlijeko gura u homogenizacijski ventil kroz pumpu visokog tlaka. U homogenizirajućem ventilu postoji uski jaz. Nakon što mlijeko prođe kroz ovaj jaz, bit će podvrgnuta sili velike brzine i snazi udara, što će uzrokovati raspadanje i raspršivanje u mlijeku u mlijeku. Mlijeko postaje ravnomjernije i kremasto.